なつかしい味！ほっとする味！
このレシピの生い立ち
祖父の好物だったなつかしの煮豆です。
材料
- 大豆（乾燥） １袋（250ｇ）
- 砂糖 170ｇ
- 醤油 大匙3
作り方
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1
前日、大豆を軽く洗ってボウルに入れ、たっぷりのお水にひたしておく。
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2
大豆を袋に書いてあるとおりにゆでる。今回圧力鍋でゆでました。
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3
お鍋にゆであがった大豆とゆで汁をひたひたに入れて砂糖を足し溶けるまで中火にかけ火を消し蓋をして１時間くらい休ませる。
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4
醤油を加えてとろ火で煮汁が煮詰まってくるまで約３０分くらい煮ます。
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5
火を消してしばらくおいて味をふくませます。
コツ・ポイント
ゆっくり時間をかけてつくること。
