節分豆を使う簡単な炊き込みご飯です！
このレシピの生い立ち
節分に豆まきをした後は、残った豆を炊き込みご飯にしています。
材料
- 米 3合
- 煎り大豆 70～80g
- ニンジン 中1本
- 油揚げ 1枚
- 干しエビ 大さじ2
- ●しょうゆ 大さじ1.5～2
- ●みりん 大さじ2
作り方
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1
米をといで30分～1時間浸水させる。フライパンに煎り大豆を入れて弱火で1～2分加熱する。ニンジンは千切りにする。
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2
油揚げは熱湯をかけ、少し冷めたら水気をふき取り、千切りにする。
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3
炊飯器に米、煎り大豆、ニンジン、油揚げ、干しエビを入れて普通の水加減にして、●を加えて炊く。
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4
炊きあがったら、全体をざっと混ぜる。
コツ・ポイント
炊飯器には必ず最初に米と水を入れ、その上に具材と調味料を加え、混ぜずに炊いてください。
