子ども達が大好きだった学校給食メニューです。
このレシピの生い立ち
子ども達が大好きだった学校給食レシピです。
説明をしてもらってもどんな食べ物かわからず。（＾＾；）
でもある日お便りがきて…ようやく判明。
材料
- 乾燥大豆 約100g
- 片栗粉 適量
- ★砂糖・醤油・水 各大さじ２
- ★酒 大さじ１
作り方
-
1
水洗いした乾燥大豆は一晩約4倍の水やぬるま湯につけておく。
豆が水を含んだ状態で250g。 -
2
水気を切った大豆に片栗粉をまぶす。
-
3
2の大豆を中温の油でシャリシャリになるまで揚げる。
この段階でも結構美味しい（*^_^*） -
4
★印の調味料を鍋で煮立て、3の大豆を入れて煮詰めながらからめる。
コツ・ポイント
生協のドライパックが水切り不要で便利です。
大豆の水煮でもOKです。
豆の揚げものには網杓子が便利です。（ていうか、ないと結構困ります…）
大豆の水煮でもOKです。
豆の揚げものには網杓子が便利です。（ていうか、ないと結構困ります…）
