大豆のお肉の冷製そぼろあん

とろっとやわらかく煮た大根に大豆のお肉のそぼろあんたっぷりのレシピです。

1. ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ 乾燥タイプ 30g
2. なす 2〜3本
3. 万能ねぎ（小口切り） 適量
4. ごま油 小さじ2
5. 【A】
6. 砂糖 大さじ1
7. しょうゆ 大さじ1と1/2
8. みりん 大さじ1
9. だし汁 400ml
10. 【B】
11. 片栗粉 大さじ1
12. 水 大さじ2

1. 1

   今回は、「ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ 乾燥タイプ 」を使います。
2. 2

   【A】と【B】をそれぞれ混ぜ合わせておく。

3. 3

   なすは乱切りにし、素揚げして冷ましておく。

4. 4

   鍋にごま油を熱し「ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ 乾燥タイプ」を炒め、香ばしい香りが立ったら【A】を加えひと煮立ちさせる。

5. 5

   <4>に【B】の水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。

6. 6

   <3>に<5>を合わせて冷やす。器に盛り、万能ねぎをのせる。

コツ・ポイント大根の大きさに合わせて煮込む時間を調整しましょう。「ダイズラボ 冷凍 大豆のお肉 ミンチタイプ」は湯戻しせずにそのまま使います。