お肉とお豆の代わりに大豆のお肉を使ってヘルシー&おいしいミネストローネの出来上がり！このレシピの生い立ちいつもお豆を入れるミネストローネ、大豆のお肉があったのでお肉とお豆の代わりにならないかと思い作ってみました！
- 大豆のお肉（ブロックタイプ） 1袋
- 玉ねぎ 1個
- セロリ 1本
- 人参 1/2本
- ピーマン 2個
- しめじ 1袋
- カットトマト缶 1缶
- 水 200cc
- にんにく 1片
- 生姜 1片
- バター 10g
- コンソメキューブ 1個
- 塩胡椒 適量
- みりん 大さじ1
- ケチャップ 大さじ1
- 醤油 小さじ1
作り方
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1
今回はこれを使います！スープも使うので捨てないで！
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2
野菜を全て1cm角にカット
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3
きのこは石づきを取ってほぐす
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4
セロリの葉っぱの部分は煮込む時つかいます。
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5
みじん切りした生姜とニンニクをバターで炒めます。
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6
野菜を全て入れて少ししんなりするまで炒めます。
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7
きのこを入れて塩胡椒して更に炒めます。
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8
大豆のお肉をスープごと入れます。
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9
トマト缶をいれてよく混ぜます。
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10
水、コンソメキューブ、みりん、セロリの葉を加えて、15分〜20分蓋をして弱火で煮ます。
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11
セロリの葉を取り除き、仕上げにケチャップ、醤油、塩胡椒を入れさらに5分くらい煮て出来上がり！
コツ・ポイントちょっと和風に寄せて、みりんと醤油を加えて大豆のお肉と馴染むようにしてみました★
