ややピリ辛なので食欲をそそります。
ガッツリ派はご飯にのせて、ヘルシー派はレタスで巻いてお召し上がりくださいね。
材料
- 大豆（水煮） 100g
- ニンジン 1/3本
- ナス（中） 1本
- ピーマン 1個
- ニンニク 1片
- ★砂糖 小さじ２
- ★醤油 小さじ２
- ★みりん 小さじ１
- ★酒 小さじ１
- ★甜麺醤 小さじ１
- ★豆板醤 小さじ1/2
作り方
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1
茄子をさいの目に切って、水に浸しアクを抜いておく。
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2
人参、ピーマンも細かく切る。
大豆（水煮）は、水を切っておく。 -
3
ニンニクはみじん切り。
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4
まずはニンニクを炒めて香りを出す。
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5
残りの具材（ナス、人参、ピーマン、大豆）をフライパンに入れて炒める。
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6
火が通ったら、★を全て合わせておいて入れる。
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7
仕上げは、ごま油を少々。
完成！ -
8
レタス巻きにしても美味しいですよ(^^)
