大豆とワカメのラッキョウ酢和え

カレーの季節が終わったら、酢の物でリフレッシュ♪このレシピの生い立ちらっきょう消費。

1. ワカメ 120g
2. 大豆水煮 60g
3. キュウリ 50g
4. えのき 30g
5. ミョウガ 3本
6. ラッキョウ 4個
7. ラッキョウの漬け酢 50cc
8. 醤油 小さじ1/2
9. 新生姜 適宜

1. 1

   材料を刻んで、ボールで和えます。ラッキョウの漬け酢と醤油は混ぜ合わせておきます。
2. 2

   頂く前にラッキョウ酢をかけて出来上がり♪

コツ・ポイント酢に和えるのは頂く直前で。シラスを入れても美味しい。私は、ラッキョウを漬け酢ごと冷蔵庫保存していますが、ラッキョウの漬け酢が無ければ、三倍酢をかけてください。