大豆とチェダーチーズパン

覚書このレシピの生い立ち自己流

1. フランスパン用粉 300g
2. イースト 6g
3. 塩 6g
4. 砂糖 3g
5. 水 195cc
6. 有塩バター 18g
7. 切れてるチェダーチーズ 1/2箱
8. 蒸し大豆 50g

1. 1

   HBニーディング15分一次発酵50分

2. 2

   130gずつ5個に分割、丸め。ベンチタイム15分

3. 3

   20センチで成形二次発酵30℃30分

4. 4

   粉を振りクープ180℃20分焼く。

コツ・ポイントオーブンによって焼き時間は調整してください