お肉なしだけど、見た目も食感もメンチカツ
このレシピの生い立ち
あなきちさんのレシピから。いつも大豆をまとめてゆでるのですが、いつも同じような使い方になりがち。これならメインになれる。
材料
- ゆで大豆 3/4カップ
- キャベツ 大１枚
- 薄力粉 1/3カップ
- 水 ５０ｃｃ
- パン粉(衣用) 適量
作り方
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1
ゆで大豆をフードプロセッサーに入れてペースト状にする。
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2
キャベツをちぎりながら加え、回す。
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3
形作る。
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4
薄力粉と水を混ぜたもの、パン粉の順につける。
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5
油で揚げる。
コツ・ポイント
フードプロセッサーがなければすり鉢で。キャベツをみじんにして混ぜる。
