フレッシュハーブの香りが爽やか～
材料
- 大豆の水煮 100g
- パプリカ(赤) 小1/2個
- パプリカ(黄) 小1/2個
- パプリカ(橙) 小1/2個
- きゅうり 1/2本
- 生ハーブ(ローズマリーやセージ、オレガノなど) 適量
- 酢 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
材料を用意します
今回の生ハーブはローズマリーとオレガノです
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2
水煮大豆を購入してもOKですが、我が家はいつも炊飯器で茹でています
(炊飯器に大豆と水を入れてスイッチONするだけ) -
3
パプリカときゅうりは大豆と同じ大きさにカットします
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4
ビニール袋に大豆、パプリカ、きゅうり、酢、オリーブオイルを入れ生ハーブもちぎって入れます
塩コショウも振りいれます -
5
ビニール袋をもみもみ～！
空気をぬくように袋の口をしめ縛ります
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6
冷蔵庫に入れ冷やし、味をなじませたら出来上がりです
コツ・ポイント
生ハーブが手に入らない場合はドライハーブで代用もOKです(小さじ1/2程度)
