相性ピッタリの大豆とひじきの煮物です♪ 余っていた豚肉（ロースうす切り）も入れてみました。
次の日残ったら木綿豆腐を混ぜてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
スーパで国産大豆（袋入り）がおいしそうだったので久しぶりに、作ってみました。作り方は大豆の袋に書いてあった物をすこしアレンジ。
材料
- 肉 １００ｇ
- 大豆 １５５ｇ
- 乾燥ひじき ２０ｇ
- だし汁 ２５０ｃｃ
- 砂糖 大さじ２
- 酒 大さじ１
- 醤油 大さじ３
- サラダ油 大さじ１～２
- ゴマ油 適量
作り方
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1
豚肉は２～３ｃｍに切る。ひじきは水で洗い、たっぷりの水でもどし、水気を切りザルにあげる。大豆もサッと洗い水気を切っておく。
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2
鍋にサラダ油を入れ肉、ひじき、大豆の順に炒める。だし汁と砂糖、酒を入れて５～６分煮て、醤油を加える。
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3
落し蓋をし２０分、煮汁が3/1位なるまで煮詰める。仕上げにごま油を少々。好みでいり胡麻をちらす。
コツ・ポイント
だし汁はかつおぶしを使いました。ゴマ油は好みで。
