ひき肉を少なめにして大豆を加え、トマトもイン！色々野菜も入れておいしいドライカレーが出来ました♪
このレシピの生い立ち
使いきりたかった野菜達を大豆も入れて身体によさそうなドライカレーにしたいと思いました。
材料
- 合い挽き肉 ２００グラム
- ドライ大豆缶 １缶（１２０ｸﾞﾗﾑのもの）
- トマト 大２個
- 人参 １／３本
- 玉ねぎ 中１個
- ピーマン １個
- セロリ １本
- にんにく １片
- ローリエ １枚
- ★カレー粉 大２
- ★コンソメキューブ １個
- ★赤ワイン ５０ｃｃ
- ★醤油・黒砂糖・ケチャップ 各大１
- ★塩 小さじ１弱
- ★こしょう 少々
作り方
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1
トマトは湯むきして、種を取って荒く刻む。にんにく・野菜はみじん切りに。
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2
フライパンににんにく、油大さじ１（レシピ外）をひき、弱火にかける。にんにくが色づいてきたら玉ねぎを中火で炒める。次にトマト以外の野菜と大豆缶も入れて炒める。
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3
そこへ、トマト果汁ごと・ローリエ･★の調味料を全て入れてしばらく煮込んで出来上がり。
コツ・ポイント
トマトから出た果汁も一緒に使います。
