大豆＆いりこで、身体にいい物尽くし！
ごはんに合いますよ〜( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
祖母がよく作ってくれていたのを思い出し、再現してみました☆
材料
- 水煮大豆 1パック（200gくらい）
- 片栗粉 大1程度
- いりこ 30g
- 砂糖、しょうゆ、酢、酒、みりん 各大1
- ごま 適量
作り方
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1
水煮大豆を洗って、ザルで水を切り、ボールに入れて片栗粉をまぶす。
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2
1の大豆といりこを１８０℃の油で、それぞれほんのり色付く程度揚げる。
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3
小鍋に、砂糖、しょうゆ、酢、酒、みりんを入れて煮立たせ、2を入れてからめる。
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4
器に盛り、ごまをかける。
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5
さつまいもを1cm角に切って、素揚げして、入れても美味しいです。
コツ・ポイント
いりこは、小さめがお勧めです。揚げすぎると苦くなるので、注意！
調味料に絡める前のいりこと大豆も、サクッと美味しく、子どものおやつに最適です。
生大豆を、一晩水につけて作っても、歯ごたえがあり美味しいです。
調味料に絡める前のいりこと大豆も、サクッと美味しく、子どものおやつに最適です。
生大豆を、一晩水につけて作っても、歯ごたえがあり美味しいです。
