ホントに大豆！？
このレシピの生い立ち
カレーを作る時間がないときは、あっという間に出来るキーマカレーが便利です。
材料
- 大豆のお肉（ひき肉） ２００ｇ
- 玉ねぎ １個
- 人参 １本（小さめ）
- エリンギ １パック
- ◎カレールー ４皿分
- ◎すりおろし生姜 小１
- ◎すりおろしニンニク 小１
- ◎ウスターソース 大１．５
- ◎ケチャップ 大１．５
- ◎醬油 大１
- ◎砂糖 小１
- ◎水 １００ｃｃ
- サラダ油 適量
- サフランライス ２～３合
作り方
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1
ひき肉の代わりに、大豆のお肉（ミンチ）と使います。
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2
ご飯は、サフランライスを作ります。
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3
玉ネギ、ニンジン、エリンギはみじん切りにする。
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4
フライパンに油をひき、生姜・にんにくを炒める。香りが出たら、玉ねぎ②を炒める。
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5
大豆のお肉を入れ、さらに炒める。
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6
カレールー、ウスターソース、醬油、ケチャップ、お水を入れ炒め、水分が少なくなったら砂糖を入れて炒める。
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7
お皿にサフランライス＆キーマカレーをのせて完成！
コツ・ポイント
今回はエリンギを入れましたが、ナスやパプリカなど、好きな野菜をいれて良いです。
