大葉とにんにくの香りが明太子と合います♡このレシピの生い立ち明太子をいつもと違う食べ方をしたくて！にんにくと大葉と明太子って合います！
- オリーブオイル 適量
- イカ 適量
- ホタテ 適量
- 椎茸 ２つ
- 唐辛子 2本
- にんにく 大きいの1かけ
- 水 450ml
- コンソメキューブ 1個
- 明太子 1本
- 大葉 5枚〜多め
- 生クリーム 大さじ4
- バター 30g
- 醤油 大さじ1/2
- パスタ 180g
作り方
-
1
にんにくをみじん切りにしてフライパンにオリーブオイルと唐辛子、にんにくを入れて香りを出す。イカ、ホタテ、椎茸を入れる。
-
2
イカとホタテは火が通ったら別皿に取っておく。椎茸はそのままで水とコンソメキューブを入れて沸騰させる。
-
3
沸騰したらパスタを入れちゃんと沈むまでほぐす。今回はこのパスタを使いました。中火で茹でる。
-
4
その間に明太子をほぐしバターも小さめに切り大葉は叩いて荒めのみじん切り、生クリーム、醤油を、ボウルに入れて混ぜておく。
-
5
パスタが規定の茹で時間になったらボウルに別皿のイカ、ホタテとパスタをうつして混ぜ合わせる。お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント大葉は荒めのみじん切りがおすすめです。パスタを茹でている時に汁気が足らなくなったら10mlくらいづつ足して調整してください。
