とろとろ食感のナスに甘辛味噌だれが絡んでご飯が進む一品です♪
このレシピの生い立ち
なすと大葉で手軽に作れる副菜を考えました。
【ブログに写真を沢山載せています♪】
https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/
材料
- なす（大きめ） ２本
- 大葉 ３～５枚
- オリーブオイル 大さじ１
- ◆酒 大さじ１
- ◆麺つゆ（２倍濃縮） 大さじ１
- ◆みりん 大さじ１
- ◆砂糖 小さじ１
- ◆味噌 大さじ１
- 炒りごま（白） 小さじ１/２
作り方
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1
なすは大きめのひと口大の乱切りにして５分程度水にさらし、水分を拭き取っておく。
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2
大葉は小さくちぎる。
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3
◆を混ぜ合わせておく。
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4
フライパンにオリーブオイルを熱し１のなすを炒める。
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5
なすがしんなりして油が全体に馴染んだら◆３を加え煮絡める。
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6
器に盛り付け、２の大葉をのせ、炒りごまを振りかける。
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7
2023年7月27日
「茄子の味噌炒め」の
人気検索でトップ１０入りしました☆
コツ・ポイント
大葉の香りが味のアクセントになります。
