いつも通りの自己満足レシピ（笑）
このレシピの生い立ち
我流アレンジの味噌カツです。
材料
- 豚肩ロース肉 4枚
- 大葉 8枚
- キャベツの千切り 適量
- 溶き卵 2個
- 小麦粉 適量
- パン粉 適量
- タレの材料
- 長ネギの微塵切り 1本
- 生姜の千切り 1片
- 白炒りごま 大匙1
- 合わせ出汁 50ml
- タレの合わせ調味料
- 八丁味噌 大匙2
- 白練りゴマ 大匙1
- 醤油 小匙1
- 酒 大匙3
- 蜂蜜 大匙1
作り方
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1
フライパンに合わせ出汁・生姜・長ネギを加え、一煮立ちさせる。
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2
タレの合わせ調味料を加え、濃度がつくまで煮詰める。
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3
胡麻を加え混ぜ合わせる。
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4
塩・胡椒を振った豚肉を、大葉二枚で挟む。
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5
小麦粉をまぶし、溶き卵に潜らせ、パン粉をつける。
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6
中温の油で揚げる。
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7
油をきって、キャベツを添えた皿に盛り付け、タレをかけて完成。
