大葉巻き卵焼きゆず胡椒風味

だし汁を多めにいれているので、ジューシーです＾＾
味付けも濃い目なので、お弁当にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
今年最後にプランターでとれた大葉を利用して卵焼きをつくりました＾＾

材料

  1. 卵（ＬＬ使用） ２個
  2. 大葉 6枚
  3. ゆず胡椒 小さじ1/2杯
  4. ごま油 適量
  5. 調味料
  6. だし汁 1/2カップ
  7. 白だし 20cc
  8. 砂糖 大さじ1杯
  9. マヨネーズ 小さじ1杯
  10. 水溶き片栗粉 少々

作り方

  1. 1

    卵を溶きほぐし、（調味料）を全て混ぜる。

    すべて混ぜたらゆず胡椒を入れて、固まらないようにしっかり混ぜる。

    • 大葉巻き卵焼き~ゆず胡椒風味~作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油をひき、1/3の量の卵液を流しいれ、大葉を2枚並べ、少し固まってきたら巻く。

    3回繰り返す。

    • 大葉巻き卵焼き~ゆず胡椒風味~作り方2写真
  3. 3

    もうできあがり＾＾

    • 大葉巻き卵焼き~ゆず胡椒風味~作り方3写真
  4. 4

    ✿H21.9.8✿

    皆さまのおかげで話題入りする事ができました♪

    ありがとうございます(◡‿◡❀)

    • 大葉巻き卵焼き~ゆず胡椒風味~作り方4写真

コツ・ポイント

だし汁を多めに使うので、巻くには液が少しゆるめなので、水溶き片栗粉を使用しました。

ゆず胡椒は、水溶き片栗粉を作る時に一緒に混ぜると、固まらずにきれいに混ざるようです。

分量は、お好みの量で調節してください。

Tags:

ごま油 / だし汁 / ゆず胡椒 / マヨネーズ / 卵（ＬＬ使用） / 大葉 / 水溶き片栗粉 / 白だし / 砂糖

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