大葉(青じそ)をたくさんたべよう。
夏野菜のケチャップソテー
材料
- 大葉(青じそ) 8枚(8ｇ)
- 豚こま切れ肉 60ｇ
- 大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ 大さじ1
- 小麦粉 小さじ1
- ナス 1/2本
- ズッキーニ 1/4本
- 油 大さじ1
- Ａ.大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ 大さじ1
- Ａ.ケチャップ 大さじ1
- Ａ.水 大さじ1
作り方
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1
豚肉に塩ダレを揉みこんで５分置く。ナスとズッキーニは半月切り。
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2
フライパンに油を熱し、小麦粉をまぶした豚肉を炒め、ナス、ズッキーニも入れて炒める。
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3
半分程度に火が通ったらＡを入れて焦げないように混ぜながら炒める。
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4
火を止めて、ちぎった大葉を混ぜたら完成。
コツ・ポイント
ナス、ズッキーニに味が浸み込んで、美味しいです。ピーマンやパプリカで作っていいですね。
大葉は熱で色が変わりやすいので、火を止めてから入れましょう。
大葉は熱で色が変わりやすいので、火を止めてから入れましょう。
