大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
豚バラレンコン炒め
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
材料
- 大葉(青じそ) 2枚(2ｇ)
- 豚バラ肉 40ｇ
- レンコン 200ｇ
- Ａ.大葉農家さんがつくった大葉みそ 大さじ1
- Ａ.酒 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- かつお節 ひとつまみ
- 有馬粒山椒 10粒
作り方
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1
豚バラ肉は３センチに切る。レンコンは皮を剥き、5センチの長さにして、縦に切る。
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2
フライパンにごま油を熱し、①を入れて炒める。レンコンにほぼ火が通ったらＡを入れる。
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3
調味料をからませ、かつお節と粒山椒を加える。
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4
皿に盛り、刻んだ大葉を乗せる。
コツ・ポイント
大葉みそを使うことで、簡単に作れ、コクのある味わいになります。
大葉と山椒の爽やかな香りで、食欲が進みます。
大葉と山椒の爽やかな香りで、食欲が進みます。
