大葉入り味噌ヨーグルト焼き

ヨーグルトでお肉は柔らか!焼くと味噌の香ばしさとヨーグルトの酸味＆シソの香りで爽やかかつ濃厚でコクある仕上がり♪

1. お肉（豚肉や鶏肉など） 250ｇ
2. ●明治ブルガリアヨーグルト 大さじ2
3. ●味噌 大さじ2
4. ●砂糖 小さじ1
5. ●はちみつ 小さじ1
6. ●おろし生姜 1かけ
7. ●大葉 10枚ほど

1. 1

   大葉は細かく刻んでおく。●の調味料を合わせてよく混ぜる。

2. 2

   お肉を①の漬けダレに2～3時間漬け込む。
3. 3

   漬けダレを軽く落とし、油をしいたフライパンで焦げに注意しつつ焼く。焼けたらお肉は先にお皿に盛る。

4. 4

   残ったソースをフライパンに入れ、軽く煮詰めて③のお肉にかければ出来上がりです♪

コツ・ポイント今回は一口カツ用のお肉を使用していますが、お肉やお魚なら何でもいけると思います。お味噌が焦げやすいので、火加減と焦がし加減に注意しながら焼いて下さいね。フライパンではなく、グリルでも焼けると思います。