#第1回朝ごはんメニューコンテスト #上手にできたで賞 受賞作品。夏にたくさん採れる青じそをふんだんに使ったオムレツですこのレシピの生い立ち【萩の食べ物はいちばん！第1回朝ごはんメニューコンテスト】上手にできたで賞受賞。小学6年生板井遥香さんの作品です。「赤・黄・緑がそろうように考えました。野菜は自分の家でできたものを使っています。」
- 卵 4コ
- 青じそ 20枚
- プロセスチーズ 40g
- 塩こしょう 少々
- じゃがいも 1コ
- 玉ねぎ 1コ
- ベーコン 2枚
- サラダ油 小さじ2
- （ミニトマト 8コ）
作り方
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1
じゃがいもは皮をむいてさいの目切り、玉ねぎは粗みじん切りにして耐熱容器に入れ、ラップをしレンジで4分加熱する。
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2
ベーコンは1㎝幅に切る。
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3
青じそは荒くざく切り、チーズはさいの目に切る。
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4
フライパンに1.と2.を入れて炒める。
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5
ボウルに卵を割りほぐし、3.と冷ました4.を加えて塩こしょうで味を調える。
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6
フライパンに油を熱し、5.を流し入れる。
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7
かき混ぜながら平らに整え、全体が半熟になったら平皿をかぶせてひっくり返す。フライパンに戻してふたをし、蒸し焼きにする。
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8
人数分に切り分けて皿に盛り、ミニトマトを添える。
コツ・ポイントお弁当にもピッタリ。四角に切ると入れやすいです。[エネルギー222kcal たんぱく質11.2g 食塩相当量0.9g]
