大葉のふっくらハンバーグステーキソース

たっぷりの大葉香るハンバーグ！
豚挽き肉でぷくぷく肉汁あふれてジューシー
このレシピの生い立ち
大葉の香りが大好き～(｡-ܫ-｡)ﾑﾌｯ♥
ってことで作ってみました

材料

  1. ★★大葉ハンバーグ★★
  2. ●ひき肉（豚挽き肉） ３５０ ｇ
  3. ●玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  4. ●卵 １個
  5. ●牛乳 ２０ mlくらい
  6. ●パン粉 適量
  7. ●ケチャップ 適量
  8. ●大葉(千切り) ５～７枚
  9. ●ナツメグ 適量
  10. ☆☆ステーキソース☆☆
  11. ○にんにく(すりおろし) １片
  12. ○醤油 ：2(割合)
  13. ○みりん ：2（割合）
  14. ○酒 ：1（割合）

作り方

  1. 1

    ＜タネをつくる＞

    大き目のボウルに●を全部入れ、粘りがでるまでよく捏ね！混ぜ！

  2. 2

    ＜成形＞

    厚さ1・5ｃｍくらいの小判型に成形

    ※焼くときに膨らむので厚くしない

  3. 3

    ＜焼く＞

    ティースプーン１杯くらいの少なめの油をひき、強中火で片面〔２分〕焼く

  4. 4

    ＜焼く・火を通す＞

    焼き目がついたら

    ・ひっくり返して

    ・蓋して弱火〔１０分〕～

    竹串さして透明の肉汁がでたらＯＫ♪

  5. 5

    ＜ステーキソース合わせる＞

    ボウルに○全部あわせる。

    醤油：みりん：酒＝２：２：１

  6. 6

    ハンバーグを焼いたフライパンのコゲを軽くキッチンペーパーでふき取る。

  7. 7

    ＜ソース調理＞

    フライパンの残り油と５を中火で煮立たせる。

  8. 8

    ＜完成＞

    ハンバーグに７をかけて出来上がり～☆

    今回付け合せの野菜は、ナス・人参・いんげん～

  9. 9

    2013/06/04ステーキソース人気検索

    ありがとうございます╰(*´︶`*)╯

    • 大葉のふっくらハンバーグ×ステーキソース作り方9写真

コツ・ポイント

☆豚挽き肉はめちゃ油でます！

　→ジューシー♪

　→焼くときは油少なめに

Tags:

○にんにくすりおろし / ○みりん / ○酒 / ○醤油 / ●ひき肉（豚挽き肉） / ●ケチャップ / ●ナツメグ / ●パン粉 / ●卵 / ●大葉(千切り) / ●牛乳 / ●玉ねぎ(みじん切り)

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