大葉にんにく醤油入り麻婆豆腐

いつもの味とは一味違います。夫にはお店で作ったみたいだと大絶賛♪大葉がいい香りです。
このレシピの生い立ち
テレビで見たマーボー豆腐の作り方を参考に、自己流にアレンジ。（テレビでは味噌、醤油等は入れて無かったし、分量が分からなかった）大葉にんにく醤油を使って作ってみたら、大葉がいい香りでさらに美味しさUPです(≧∇≦)b

材料

豆腐 1丁
豚ひき肉 150ｇ
ねぎ油（普通の油でも）大1
塩小1
豆板醤小1弱
味噌大1弱
しょうが 1片
長ネギ 10センチ
大葉にんにく醤油のにんにく 1片分
大葉にんにく醤油の大葉 3枚くらい
大葉にんにく醤油の醤油小1くらい
塩コショウ少々
酒大1
チキンスープ 1カップ
片栗粉大1
ラー油小1
ゴマ油小1強

作り方

1
豆腐をひし形になるように切ります。まずは真横に半分に切り2枚にします。縦に4つに切ります。斜めに適度な大きさ切っていくとひし形になります。（分かりづらくてすいません。写真つけてみましたがどうでしょうか？）
2

お湯を沸かし、塩を入れます。1の豆腐を入れ、温めます。温め終わったらざるに上げて、水切りしておきます。（布巾に包んで水切りしてもいいです）※絹豆腐だと、豆腐が水分でくっつきやすいため注意！
3

しょうが、長ネギ、大葉にんにく醤油のにんにくをみじん切りにします
4

大葉にんにく醤油の大葉をみじん切りにします
5

フライパンにねぎ油を入れ、ひき肉を炒めます。酒（分量外）を少々ふりかけ、塩コショウをします。
6

豆板醤・味噌を入れます。ひき肉に良くなじませます。
7

３のにんにく・しょうが･、長ネギを加え炒めます。香りがしてきたら、大葉も入れて軽く炒め、酒、チキンスープを加えます
8

豆腐・醤油を加えて、弱火で煮込みます。（綿豆腐の場合はしっかり煮込んでください）
9

水溶き片栗粉（水：大1）を加え、優しく混ぜます。ラー油とごま油をまわしいれたら、火を止めて出来上がり。