味つけ不要！
大葉で爽やか、もりもり食べられます
このレシピの生い立ち
たまたま大量にあったさば缶と新じゃがを大量消費するために作りました。
梅雨のじめっとした時期でも、大葉の爽やかさでもりもり食べられちゃいます！
材料
- じゃがいも 200グラム
- さばの味噌煮缶 1缶
- 大葉 10枚
- 塩 ふたつまみ
作り方
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1
じゃがいもを一口大に切る。
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2
鍋にじゃがいもと水(分量外、じゃがいもの半分くらい)塩を入れ火にかけふたをする。沸騰したら弱火にする。
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3
じゃがいもに火が通ったら、さば缶を汁ごと入れる。
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4
煮汁が減ってきたら、さばを崩しながらかき混ぜ、煮汁をとばす。
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5
さばがしっとりするくらいまで煮汁がとんだら火を止める。(ここは好みの汁加減でOK)
大葉を入れて混ぜあわせる。
コツ・ポイント
最初に鍋に入れる水が多すぎると、水分を飛ばすのに時間がかかります。じゃがいもは蒸し煮にする感じです。
