大葉とひじきの佃煮風

おいしくて、すぐなくなってしまいました。このレシピの生い立ち大葉は花粉症にも効果があるようなことをどこかで聞いたので食べてみようと思いました。とにかく今年の花粉症はいつにもまして強力です。

1. 大葉 ２０枚
2. ひじき 戻して手のひら一杯
3. カニカマ ４本ぐらい
4. 黒酢・うすくちしょうゆ 各大匙1.5
5. ごま油 大匙2

1. 1

   大葉は洗って細かく刻む。フライパンに油を引き、ひじきと大葉を炒める。火加減は弱めの中火。
2. 2

   ひじきに火が通ったら弱火にして、カニカマをほぐして入れ調味料を入れてから中火にして一気に炒めて仕上げる。

コツ・ポイントニンジンの千切りをチンして加えてたらさらに「薬膳度」がアップします。