大葉とささみの明太バターパスタ

白だし明太バターに和えるだけで簡単に美味しく仕上がるパスタです♪レンジ蒸し鶏と大葉を加えて満足！ご当地グルメ！明太レシピこのレシピの生い立ち福岡出身の私ですが、昔から「大葉×明太パスタ」は定番で大好きな組み合わせ。いつも常備している白だしと明太にぴったりのバターも入れればもう美味しいこと間違いなしだと思い作りました！フライパンでソースを加熱する必要もないので失敗なくお手軽です♪

1. 1.6mmパスタ(乾麺) 200g程度
2. 鶏ささみ 2〜3本
3. 酒 大さじ1
4. 塩 少々
5. 辛子明太子 約1腹
6. バター 15g
7. 白だし 大さじ1
8. 大葉 5〜6枚
9. いりごま 適量

1. 1

   鶏ささみは筋を取って耐熱皿に並べて酒と塩を振ってふわっとラップをかけて500w4〜5分加熱する。
2. 2

   粗熱が取れたら手でさいておく。
3. 3

   大葉は細千切りに、明太は薄皮から出しバターは耐熱容器に入れ500w20〜30秒かける。(軽く溶かしておく程度)
4. 4

   パスタを袋の表示通りに茹でる。その間に◎をボウルに合わせておく。
5. 5

   ゆであがったパスタをボウルの中で和える。
6. 6

   ささみを加えて和える。
7. 7

   最後に大葉をさっと和える。器にもっていりごまをふる。

コツ・ポイント時間が経つとパスタが水分を吸ってしまうので食べる直前にパスタを茹でてさっと和えるのが良いです。