簡単で美味しい副菜！なすとピーマンの組み合わせはジュワッとシャキッとで食感も楽しい♪
このレシピの生い立ち
なす×ピーマンの副菜よく作るので！
材料
- なす 1本
- ピーマン 3個
- 大葉 10〜20枚
- ☆砂糖・酒・味噌 各大さじ1
- サラダ油 大さじ2
- いりごま 適量
作り方
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1
なすとピーマンを乱切りにする。
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2
フライパンになすを入れ、サラダ油を回しかけてから火をつける。
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3
なすが油を吸って焼き目をつけたらピーマンも入れて鮮やかな色になるまで炒める。
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4
混ぜ合わせておいた☆を入れて水分を飛ばすように炒め、大葉を手でちぎりながら入れて混ぜる。
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5
盛り付けてからいりごまを散らして完成！
コツ・ポイント
ピーマンはシャキッと感を出したいので炒めすぎに注意！大葉たっぷり入れると美味しいです！
