大葉でサッパリ肉巻き豆腐

安い豆腐でボリュームおかず。このレシピの生い立ち豆腐でボリュームあるメニューを作りたくて。

1. 木綿豆腐 １丁
2. 豚薄切り肉（もも、バラ何でも） ８枚
3. 大葉 ８枚
4. 小麦粉 適量
5. 甘酢だれ
6. 砂糖 大さじ３
7. ポン酢 大さじ２
8. ケチャップ 大さじ２
9. 水 大さじ３
10. オイスターソース 小さじ1/2

1. 1

   豆腐は水切りした後縦８等分に切っておく。

   甘酢だれを混ぜ合わせておく。

2. 2

   豚肉の上に大葉、豆腐を乗せ巻いていく。

   ※肉をナナメにずらしながら巻いていくと綺麗に負ける。

3. 3

   巻き終わったら小麦粉を軽くまぶし、熱したフライパンに油を敷いてこんがり両面を焼いていく。

4. 4

   しっかり焼き色が付いたら、合わせておいた甘酢だれを回し入れ煮詰めながら絡めて出来上がり。

コツ・ポイント大葉が無くてもOK。付け合せにしめじやえのき等キノコ類や、ほうれん草を一緒に煮詰めても美味しい。