大葉たっぷり、新玉ねぎの冷しゃぶサラダ。

夏になると出番が増える冷しゃぶ◎パスタに乗せればスパサラにも！氷を飾れば見た目も涼しげです。

1. 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用極薄切り) 200g
2. 大葉 6枚
3. トマト 1個
4. 新玉ねぎ 1/2玉
5. ポン酢 適量

1. 1

   鍋にお湯を沸かす。

2. 2

   沸騰した①の鍋に、お肉を広げながらしゃぶしゃぶし、火が通ったらザルにあげて冷ましておく。

3. 3

   大葉は細切り、トマトは乱切りに、新玉ねぎはスライサーでスライスしたら水にさらしておく。

4. 4

   水気を切った新玉ねぎを器に薄く広げ、その上に粗熱が取れた②のお肉を盛り付ける。その上に大葉を落ちないように乗せる。

5. 5

   ④の周りにトマトを添えたら完成！

6. 6

   ポン酢やごまドレでどうぞ◎

コツ・ポイントお肉は茹ですぎると硬くなるので、1〜2枚ずつ様子を見ながらしゃぶしゃぶすると◎氷水に潜らせると水っぽくなるので、出来るだけザルに広げて冷ますのがポイントです。