大絶賛母のキュウリのキュウちゃん

みんなから大好評！とくに旦那ｻﾏのお母さん＆妹が大のお気に入りに♪ 煮ているのにキュウリのしゃきしゃき感も失われてなくて、しかも酢が入っているので暑い夏にはさっぱりおいしいお漬物です☆このレシピの生い立ち実家でキュウリが大量に採れるので、その消費に母が自分の姉から教わったそうです☆ 今では実家で毎年この時期になると大量生産してます！旦那ｻﾏのお母さん＆妹から作り方を聞かれるほど気にいってもらっているレシピです♪

1. キュウリ １キロ（１２～３本くらいかな）
2. 生姜 １かけ
3. とうがらし １～２本くらい（辛いのがお好きな方はもっと入れていいです）
4. ☆醤油 ２００ｃｃ
5. ☆ミツカン　穀物酢 １２０ｃｃ
6. ☆砂糖 ８０ｇ

1. 1

   キュウリは１センチ幅くらいの輪切りにする。生姜は皮をむき薄切りにしてから千切りにする。とうがらしはタネを取り輪切りにする。

2. 2

   大きい鍋に【１】を入れて☆を入れて、混ぜながら鍋の回りがフツフツしてくるまで温める。フツフツしてきたらすぐ火を止めてそのまま冷ます。

3. 3

   冷めたら再度火にかけ、混ぜながら鍋の回りがフツフツしてきたら火を止めて冷まし、冷めたらタッパーなどに移して冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント煮汁が少ないと感じると思いますが、煮て冷ましていくうちにキュウリから水分がでてひたひたな感じになるので大丈夫です！酢が入っているので冷蔵庫で１～２週間くらいはもちます！ぜひ大量に作って保存してみてください！