☆お手製コロッケ☆細かく書いたので間違いなくおいしくできます！！
このレシピの生い立ち
旦那も子どももお気に入りのコロッケです
材料
- ジャガイモ ５個
- 玉ねぎ １個
- 人参 １本
- ミンチ（牛豚） ４００～４５０グラム
- 小麦粉 適量
- 卵 ２個
- パン粉 適量
- 油 適量
- 塩こしょう 少々
- ナツメグ 少々
作り方
-
1
人参をみじん切りにして水にさらしておきます
-
2
ジャガイモを切り、１の水に一緒につけておきます
-
3
水につけてる間に、玉ねぎをみじん切りにし、ミンチと炒めていきます
-
4
これぐらいまでいたまったら、フライパンの上で広げてさましておきます。
-
5
冷ましてる間に、じゃがいも、人参をゆがきます、ジャガイモに竹串がとおるくらいまでです。
-
6
マッシャーでじゃがいもを潰し、冷ましておいた４と混ぜる
-
7
小麦粉、卵、パン粉の順でつける。（小麦粉たっぷりだと、揚げたとき型崩れしにくい）
-
8
こんな感じに丸めます。
-
9
１７０度の油で揚げます。キツネ色になったら上げます
-
10
盛り付けたら完成です
コツ・ポイント
人参は、湯がいても焼いてもおいしいですが、水につけておくと火の通りがいいので、今回はジャガイモとまとめて湯がきました。味は濃くないのでパクパク食べれます。ミンチは多いほうがおいしいです。
