とろとろなすが絶品。こどもたちが奪い合って食べるなすのおかずです。ご飯も進む味。
ポイントはなすを焼くだけでなく、煮る工程。柔らかく仕上がるので、飲むように（！）食べられるようになります。
材料
- なす 2本（約330g）
- 調味料
- 砂糖（またははちみつ） 大さじ２（はちみつの場合大さじ１）
- ケチャップ 大さじ２
- 醤油 大さじ１
- 水 大さじ３
- トッピング
- マヨネーズ 適量
- チーズ 50g～
作り方
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1
調味料を混ぜ合わせる。
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2
なすは一部の皮をむき、しましまにする。
1～1.5センチの厚さに切る。 -
3
油（分量外）を引いたフライパンでナスを炒める。かるくこげめがつけばOK。
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4
調味料を入れ、蓋をして煮込む。時々上下を入れ替え、なす全体に味をしみこませる。水分が減るまで。
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5
フライパン・皿にナスを重ならないように並べ、マヨネーズをかける。チーズをその上に乗せる。
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6
蓋をしてチーズを溶かす。
皿の場合はラップをする、またはレンジ加熱でチーズを溶かす。 -
7
チーズが溶けたらパセリを振る。
コツ・ポイント
はちみつのほうがおいしいですが、お砂糖でも可。はちみつのほうが甘いので、分量は砂糖の半分にしてください。
チーズは予熱で溶かします。
マヨチーズなしの状態で作り置き、食べる直前にマヨチーズ乗せて温めるのもおすすめです。
チーズは予熱で溶かします。
マヨチーズなしの状態で作り置き、食べる直前にマヨチーズ乗せて温めるのもおすすめです。
