豆板醤でピリッと☆
甘辛くてご飯モリモリすすみます！
温泉卵に絡んだお肉が堪りません♪
このレシピの生い立ち
こってりした辛いものが食べたくて
自己流アレンジで作りました。
材料
- 合挽き肉 400g
- 玉ねぎ 1個
- 黄パプリカ 1個
- アボカド 1個
- プチトマト 適量
- レタス 4〜5枚
- 卵 2個
- ★豆板醤 大さじ3〜4杯
- ★ケチャップ 大さじ3〜4杯
- 塩コショウ 1〜2振り
作り方
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1
玉ねぎはとパプリカはみじん切り、プチトマトは1/2か1/4に切る。レタスは手で適当な大きさにちぎる。
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2
アボカドは縦に種沿いに一周切り込みを入れ、実を手に取りぐりぐりと回す。種は包丁の持ち手側の角を立てて取り除く。
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3
アボカドの種を取り除いたら、あとはお好きな形にどうぞ♪
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4
熱したフライパンに油を引き、合挽き肉を炒めます。（中火）
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5
肉に色が付いたら、みじん切りにした玉ねぎとパプリカを加え、塩コショウを振り、飴色になるまで、しっかり炒める。（中火）
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6
全体に火が通ったら、★の調味料を加え炒める。水気を飛ばすため強火〜中火で一気に炒めます。水気を飛ばしたら完成！
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7
お肉を炒めている間に、温泉卵の準備をします。湯が沸騰したら火を止め、卵を入れて15〜20分放置。フタはしない。
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8
ご飯の上にレタスを敷き詰め、炒めたお肉、温泉卵を乗せる。周りにプチトマトとアボカドを飾れば、タコライス風ご飯の完成☆
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9
マヨネーズの線引きを掛けるとオシャレに♪味もまろやかになり美味しいです。
コツ・ポイント
私は辛い物が大好きなので
たっぷり豆板醤を入れましたが、
味見をしながら足していってください。
結構ピリッときます☆
たっぷり豆板醤を入れましたが、
味見をしながら足していってください。
結構ピリッときます☆
