大正生まれの祖母直伝梅干し小梅ちゃん

大正生まれの祖母のレシピです！夏バテ防止に是非！！このレシピの生い立ち子供の頃から食べ慣れ親しんだレシピをついに伝授してもらえたから！

1. 小梅 1kg
2. 塩 180〜200
3. 赤しそ 200g
4. 塩 40g

1. 1

   小梅を軽く水洗いし、ヘタを爪楊枝で取って、塩をまぶして重石をし２晩置く。
2. 2

   写真のように水が上がってくる。
3. 3

   赤しその太めの茎を手でもぎ取り、塩揉みをする。(赤黒い汁が出なくなるまで何度も頑張って下さいっ！)
4. 4

   写真のような量の汁が出ます。
5. 5

   水が上がっている状態のまま赤しそを投入する。(完成)
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   あとは、色が着くまでのお楽しみ！(写真は１週間後の状態)

コツ・ポイント小梅は黄色になっているものがオススメです！