飲茶で定番の大根餅を簡単に出来るようにアレンジしました。
もっちもちの食感がやみつきになります。
このレシピの生い立ち
10月29日の料理教室(飲茶）のために考案したレシピです。
材料
- 大根おろし 1カップ
- 白玉粉 １００ｇ
- 桜えび 大匙１
- 浅葱の小口切り 大匙４
- 塩コショウ 少々
- サラダ油 大匙１
- ごま油 大匙１
作り方
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1
桜えびはミキサーで細かくしておく、大根おろしと白玉粉とネギと塩コショウを混ぜる。
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2
玉子焼き用フライパンに、サラダ油を敷き１を敷き詰め両面焦げ目が付くまで焼き、弱火にして蓋をし10分蒸し焼きにする。
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3
２にごま油を加えて火を止め、4等分に切って皿に盛る。
辛子醤油を添える
コツ・ポイント
大根の水分により白玉粉またはおろし汁の分量を調節してください。
具財はベーコンやハム、鶏肉などを刻んでお好みでお試しください。
具財はベーコンやハム、鶏肉などを刻んでお好みでお試しください。
