大根餅

大根大好き。ヘルシーもちもち。チヂミにも近いかな？このレシピの生い立ち大量大根があったのと、もちもち大好きなので。

1. 大根 10cmくらい
2. さくらえび 大さじ2くらい
3. 葱 15cmくらい
4. 肉(豚肉やウインナーなど) 30gくらい
5. 鶏ガラスープのもと 大さじ1
6. 醤油 小さじ2
7. 塩コショウ 少々
8. キムチ 少々
9. 片栗粉 ３０〜５０gくらい

1. 1

   大根はおろし金ですりおろし、葱はみじん切り。肉も細かく切る。

2. 2

   ボールに1.片栗粉、さくらえびを入れさいばしで混ぜる。(大根の汁が多いようであれば、少ししぼって捨ててね)

3. 3

   2に、鶏ガラスープのもと、醤油をいれ、塩コショウを軽く降り混ぜる

4. 4

   そのままレンジで二分チン。取り出してもう一回混ぜて二分チン。

5. 5

   (時間があれば、粗熱を冷やしてから、冷蔵庫にいれて固まるまで待つ)

6. 6

   お好みの形に切り分け、ごま油で両面をカラリと焼き、仕上げにキムチを乗せて出来上がり。

コツ・ポイント時短希望で、片栗粉が固まらないようであれば、大根の水を減らすか、レンジのチン時間を増やして。少しくらい柔らかくても意外と焼いたら塊になるよ。