お餅を野菜と一緒に焼いて朝食やランチに♪餅に絡んだ野菜が美味しい〜♪話題入り♡
このレシピの生い立ち
お餅と野菜を一緒に食べられるようにとランチに作ってみたら意外とたくさん食べられるし子どもにも好評です。味つけは無限大なので家族はお好みのタレをつけて頂きます。
材料
- 大根（千切り） １００ℊ～お好きなだけ
- 長ネギ（斜め細切り） １/３本
- 餅 １～２個
- 調味料
- ごま油 大１
- 塩、胡椒 適量
- 海苔 お好みで
- 醤油、マヨネーズ、スイチリなど お好みのタレでどうぞ
作り方
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1
切った野菜とお餅を用意します。一人分ですがお好みで減らしても増やしてもOKです。
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2
フライパンにごま油を引いて大根→長ネギ→その上に餅を置いて中火で焼きます。
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3
蓋をしてしばらく蒸し焼きにします。野菜から出る水分でお餅が柔らかくなっていきます。
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4
お餅の形が残っていて中まで柔らかくなったところでフライ返しでひっくり返します。
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5
野菜にうっすら焼き色がついてます。お餅に野菜をくっつけてまとめたらまた蓋をして中火でお餅を焼きます。
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6
パチパチ音がしたらフライ返しでお餅と野菜を持ちあげお皿に移して出来上がりです。
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7
今回はシンプルに塩胡椒で頂きましたがお好きなタレでどうぞ。
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8
海苔を散らして醤油、マヨネーズ、スイチリなどでも美味しいです。
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9
みつこ姉さんがポン酢をかけて作って下さいました♪さっぱりして美味しそう♪
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10
こはくにゃんこさんが塩味だけで作って下さいました♪あっさりで美味しそう♪
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11
まゆみ母ちゃんさんがマヨ醤油麹で作って下さいました♪とっても美味しそう♪
コツ・ポイント
大根は消化を助ける働きがあります。
長ネギを入れると旨味UPになります♪
野菜の量は食べれる分量で増やしてお餅を1個にするとヘルシーですよね。
長ネギを入れると旨味UPになります♪
野菜の量は食べれる分量で増やしてお餅を1個にするとヘルシーですよね。
