大根餅の海老入り焼きシュウマイ風

見た目はシュウマイ、食べると大根餅？海老シュウマイ？ちょっと変り種のシュウマイが出来ました。このレシピの生い立ちシュウマイの皮が余っていたので、シュウマイの皮を使ってヘルシーな一品を考えてみました。

1. 大根 皮を剥いた状態で１６０ｇ
2. 玉ねぎ 小１／４個
3. 干し海老 大１
4. 青葱 少々
5. 片栗粉 大３
6. ●醤油 小１
7. ●塩、胡椒 少々
8. ●胡麻油 少々
9. シュウマイの皮 ８枚～１０枚
10. サラダ油 少々
11. 胡麻油 少々
12. お湯 ４０ｃｃ

1. 1

   大根は摩り下ろして半分の重さ（８０ｇ）になるように絞っておく。

2. 2

   玉ねぎは細かいみじん切りに、干し海老も微塵切りにする。

3. 3

   ボールに①、②と青葱、片栗粉、●印の材料を合わせてよく混ぜ、シュウマイの皮に包む。

4. 4

   フライパンを熱し、サラダ油を引いたらシュウマイを並べて底に焼き色を付ける。

5. 5

   ある程度色付いたら、お湯を注いで蓋をし、中火でお湯がなくなるまで蒸し焼きにする。最後に胡麻油を少々回し入れて出来上がり

6. 6

   お好みで酢醤油や辛しを付けてどうぞ。

コツ・ポイント種に水分が多いので、焼く前にシュウマイの皮に包んで焼いて下さい。作り置きはしないでね♪