柚子の香りとコショウのピリリがシンプルなサラダに良く合います。
このレシピの生い立ち
手作り柚子胡椒が手に入ったので ドレッシングを作りました。
材料
- 大根 １５０ｇ
- 貝割れ菜 １/２パック（２０ｇ）
- トマト 小１個（７０ｇ）
- ○柚子こしょう 小さじ１
- ○砂糖 小さじ１/２
- ○酢 大さじ１
- ○薄口しょう油 小さじ１
- オリーブオイル 大さじ２
作り方
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1
大根は線維にそって千切りにする。
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2
貝割れ菜は根元を切り落として２つに切り、①の大根と合わせる。
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3
ボウルに○の材料を入れ、良く混ぜる。砂糖が溶けたらオリーブオイルを加え良く混ぜる。
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4
食べる直前に、③のボウルに②の大根・貝割れ菜を入れ、サッと混ぜ器に盛る。４つ割りにしたトマトを添える。
コツ・ポイント
ドレッシングを作る時はオリーブオイルを最後に加えます。
