大根蓮根ゴボウ豚肉椎茸のトマト煮

じんばろさんのレシピに、豚肉・大根・椎茸を加え、味付けは、ほぼ同じです！

1. ゴボウ・大根 各１本
2. 蓮根 大2本
3. 豚肉 ５００ｇ
4. トマト缶 ５００ｇ　２缶
5. しいたけ 小10本
6. にんにく ４かけ
7. オリーブオイル 大さじ３～４
8. みそ 大さじ３～４
9. A：塩・醤油・酒・ニンニク・鳥ガラスープの素 少々

1. 1

   ゴボウ、蓮根、大根椎茸は洗って、乱切り。ニンニクはおろす。豚肉は適当に切り、Aで漬け込む。

2. 2

   ゴボウ、蓮根・大根は味が浸透するように硬めに塩ゆでにする。

3. 3

   鍋又は中華鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ香りが出たら豚肉を炒め、色が変化したらゴボウ・蓮根・大根を強火で炒める。

4. 4

   2～3分炒めたら、トマト缶を入れ、全体を混ぜる。ひと煮立ちしたら、味噌を入れ、蓋をして中火で煮る。

5. 5

   クツクツくらいの火加減にし、味噌が白くなったら、全体を混ぜ合わせる。水分が多いときは、蓋を開けて水分をとばす

コツ・ポイント・ゴボウ・蓮根は火が通りにくいので、あらかじめ塩茹でにしておく。大根は少し遅れてゆでる。・