家庭菜園で採れた大根葉を餃子にしました
このレシピの生い立ち
家庭菜園で採れた大根の葉はいつも捨てていました。もったいないからといって昨年より冷凍保存することにしました。10秒ほど塩ゆでして細かく切ってジッパーに入れて冷凍へ。食べたい時に解凍すると食費代の節約になります。
材料
- 大根の葉 500g
- にら 1束
- ひき肉 200g
- しょう油 大1.5
- オイスターソース 大1
- 塩 小1/2
- ごま油 大1
- 餃子の皮 25枚
作り方
-
1
大根の葉とにらはみじん切りにして、他の材料とよく混ぜる。
-
2
餃子の皮に包んでフライパンで焼く。
コツ・ポイント
大根の葉はあまり茹ですぎると色や風味が悪くなります。しなっとする程度にしてください。
