大根葉の胡麻炒め

さっと茹でるので苦味が少なくなります。箸休めにどうぞ♪このレシピの生い立ち産直センターで買った大根の葉が新鮮だったから作ってみようと思ったの。

1. 大根葉 １本分
2. 白ゴマ 大さじ１
3. 胡麻油 大さじ１
4. 酒 大さじ１
5. みりん 大さじ１と１/２
6. 醤油 大さじ１と１/２
7. 和風だしの素 少々
8. 塩 適量

1. 1

   大根葉は塩を入れたお湯でさっと茹でる。ぎゅっと絞ってから細かく切る。

2. 2

   深めのフライパンに胡麻油を入れてから温めて大根葉を炒める。

3. 3

   酒・みりん・醤油・和風だしの素で味付けして最後に白ゴマを入れて出来上がり。

コツ・ポイントほろ苦いのがお好みでしたら湯がかずにそのまま炒めてください。