大根葉の炒め物

大根の葉を捨てないで！このレシピの生い立ち大根の葉を子供にも食べて貰いたかったので、ベーコンを入れて炒めてみました。ご飯のおかずにもなります。

1. 大根の葉 1本分
2. ベーコン 1～2枚
3. いりゴマ 好きなだけ
4. ごま油 少々
5. 醤油 ひとまわし
6. 味の素 少々

1. 1

   大根の葉は、固そうな大きな葉なら、沸騰したお湯で、塩茹でし、水にさらし、水気を絞り、小口切り。柔らかそうな葉なら、生のまま小口切りにしておく。

2. 2

   フライパンにごま油を引いて、大根の葉、ベーコンの細切りをいためる。しんなりして、炒まったら、味の素少々と醤油をひとまわし。で、いりゴマを好きなだけ入れて、出来上がり！

3. 3

コツ・ポイントこれに、炒り卵が入っていても美味しいですよ～