大根の葉っぱを捨てるなんてもったいない！煮干しと合わせて味もカルシウム吸収率もアップ！
このレシピの生い立ち
畑で出来た大根を残さず味わう母の味です。どんぶり丸ごと抱えて食べてました(笑)
材料
- 大根の葉 1本分
- 煮干し ひとつかみ
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 ひとまわし
作り方
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1
大根の葉を食べやすい大きさに切ります
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2
フライパンに油(分量外)をしき、葉っぱを炒めます
※この時はダイコンを他の料理に使もったので、大根の皮も入れました -
3
煮干しも加えて炒めます
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4
大根の葉がしんなりしてきたら、砂糖を入れて軽く炒め、醤油をまわし入れて炒めたら完成です！
