大根葉を捨てるのはもったいない、何かに使おうと思っても手間のかかることは嫌、それなら簡単に味噌汁にどうぞ
このレシピの生い立ち
大根葉の付いた大根を買うことはあまりないのですが、今回はそういう大根を買いました。大根葉を捨てるのがもったいなくて、ちょうど余っていた１／２粉分の卵と一緒にお味噌汁にしてみました
材料
- 卵 １／２個
- 大根葉 ４０ｇ
- 水 ２５０ｃｃ
- ●顆粒和風だしの素 小さじ１／２
- ●みそ 大さじ１
作り方
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1
大根葉を細かく刻む
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2
鍋に水を入れて沸騰させ、大根葉を入れて加熱する
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3
鍋に●を入れて混ぜながら溶かす
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4
火を弱めて、卵を回し入れてかき混ぜる
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5
卵が固まり始めたらお碗に入れて出来上がり
コツ・ポイント
卵がしっかり固まる前、柔らかく固まったぐらいが美味しいです
