大根葉ときのこのパスタ

直売所の大根は新鮮な葉付です。捨てるのは惜しいので、パスタに入れました。このレシピの生い立ち先までしっかりついている大根の葉。軸も入れると多すぎるので、葉だけ入れました。

1. パスタ 300g
2. 大根の葉 1本分
3. エリンギ 1パック
4. シメジ 1パック
5. エノキ 1パック
6. ゴマ油 大さじ2
7. 酒 大さじ1
8. みりん 小さじ１
9. しょうゆ 大さじ3
10. カツオパック 2袋（5g×2）
11. 青ネギ（小口切り） 2本

1. 1

   大根は葉の部分を摘み取る。1～1.5センチ幅に切る。

2. 2

   きのこは食べやすい大きさにほぐしておく。

3. 3

   パスタを塩の入った湯で、茹で始める。

4. 4

   北京鍋にゴマ油を熱し、きのこを入れる。きのこがしんなりしたら、大根の葉を入れる。

5. 5

   酒、みりん、しょうゆ（大さじ2）を入れる。

6. 6

   全体に調味料が回ったら、茹で上がったパスタを入れ、混ぜる。

7. 7

   残りのしょうゆ（大さじ1）を入れ、全体が混ざったら出来あがり。

8. 8

   皿に盛り付け、カツオパック、ネギを振る。