大根菜を、捨てずに簡単混ぜご飯。
このレシピの生い立ち
大根を買うと菜っ葉がくっついてくるのがもったいないので。
材料
- 大根菜っぱ 1本分
- 塩 小さじ1・1/2
- 白煎りゴマ 大さじ1(半分擂スる)
- 調味用しお 好みの塩加減
作り方
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1
大根菜はできるだけこまかい小口切りにし、ボウルに入れる。
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2
塩1・1/2をし、全体に行き渡るように混ぜ合わせ10分程置く。
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3
水が出てきたら絞り、水気を払います。
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4
ご飯を4膳分ボウルに入れて混ぜ込む。
塩気が足りなければ塩を振って混ぜ込み調味する。 -
5
お茶碗によそった菜飯の上に、
すり胡麻ふりかけて
できあがり。
コツ・ポイント
大根菜は干してお風呂に入れてもいいそうですよ！
買って来たら大根の実と葉をすぐに切り落として保存してください。
買って来たら大根の実と葉をすぐに切り落として保存してください。
