栄養が豊富な大根菜の菜めしです。めんつゆで味をつけるのでパパッと手早くできます
^^
このレシピの生い立ち
スーパーで買ってくる大根の菜っ葉部分を無駄にしたくなかったので。
材料
- 大根菜 長さ5cm程度3〜4本
- めんつゆ(濃縮タイプ) 大さじ1
- 水 大さじ1
- すりごま 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- ご飯(写真のご飯は玄米入り・白飯でもOK) 茶わんに軽く2杯分
作り方
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1
大根菜を細かく切る。
フライパンにごま油を入れて熱し、大根菜を炒める。火が通ったらすりごまを加える。 -
2
いったん火を止め、めんつゆと水を加えて、弱火で汁気がなくなるまで炒め煮にする。
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3
ご飯は、冷めたものなら温めておく。2をご飯に混ぜ込んで茶碗に盛る。
コツ・ポイント
大根菜は繊維が硬いので、できるだけ細かく刻んでしっかり火を通しましょう。
