大根菜って美味しいよね…
このレシピの生い立ち
刻んで炒めるだけじゃ物足りないので一工夫してみました。
材料
- 大根菜 1本分
- 塩 大さじ1
- ごま油 少し多め
- ちりめんじゃこ（あれば） ひとつかみ
- 砂糖 小さじ1
- ほんだし ひとつまみ
- 醤油 大さじ1
- 白ゴマ 大さじ1
作り方
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1
大根菜はよく洗い、ジップロックに入れて塩大さじ1をなじませ冷蔵庫で一晩おく。
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2
刻んで水気を絞り、ごま油で炒めて、あればちりめんじゃこと、砂糖、ほんだし、醤油、白ゴマを混ぜる。
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3
ご飯にのせて食べたり、ご飯に混ぜたり、それをおにぎりにしたりします。
コツ・ポイント
一晩塩漬けにして味をつけるのと水気を絞りやすくするところ。
